Őszibarack torta

Elkészítés:
Egy kerek gyümölcstortaformát kibélelünk a szobahőmérsékleten felengedett tésztával úgy, hogy pereme is legyen. Betoljuk az előmelegített forró sütőbe, és szép sárgára megsütjük. Közben a gyümölcsöt meghámozzuk, kimagozzuk, és egyforma szeletekre vágjuk. A félig sült tésztát kivesszük a sütőből, és hagyjuk, hogy kihűljön. Ezután a dzsemmel az egész felületét és a peremét is bekenjük, majd a barackszeleteket egyenletesen, lehetőleg szép díszesen elhelyezzük rajta. Rétegenként addig rakjuk, amíg a forma egészen megtelik. Ezután már csak annyi időre tesszük vissza a forró sütőbe, amíg a torta pereme világosbarnára sül, és a gyümölcs üvegessé válik.
Hagyjuk kihűlni. A gyümölcskocsonyaport másfél dl vízben feloldjuk, kevés cukorral édesítjük, és a már egészen kihűlt sütemény tetejére ecsettel, apránként felkenjük. Közben a tortát néhányszor 10 percre betesszük a hűtőszekrénybe, hogy a kocsonya rádermedhessen.